CURSO

Panificación II

Sobre el curso

Utilizar los conocimientos adquiridos en  Panificación I y perfeccionar las técnicas de amasado para  elaborar productos de alto grado de calidad. Elaborar panes especiales: rellenos, strudel, pizzas rellenas, quiches, roscas y stollens. Trabajar con maquinaria de panificación  de tipo industrial. Utilizar sus conocimientos para organizar un evento. Manipular los alimentos bajo las condiciones  de seguridad e higiene que indica la reglamentación vigente.

60 hs
Cuatrimestral
*Primario completo *Panificación I

Sede Anexo Venezuela 340 (CABA)

Lunes y Miércoles 17:00 a 19:30 hs

Inicio: 14/08/2023
Fin: 13/12/2023

Sede Anexo Freire 929 (CABA)

Consultar Inscripción para ciclo lectivo 2024