Panificación II

Utilizar los conocimientos adquiridos en  Panificación I y perfeccionar las técnicas de amasado para  elaborar productos de alto grado de calidad. Elaborar panes especiales: rellenos, strudel, pizzas rellenas, quiches, roscas y stollens. Trabajar con maquinaria de panificación  de tipo industrial. Utilizar sus conocimientos para organizar un evento. Manipular los alimentos bajo las condiciones  de seguridad e higiene que indica la reglamentación vigente.