Panificación I

Elaborar panes con harina blanca, integral y  de maíz. Realizar panes saborizados. Conocer  y aplicar los procesos de levado, amasado, fermentación y cocción para  diferentes tipos de masas. Elaborar masas para pizzas, tartas, empanadas, pan dulce, facturas de manteca y de grasa. Elaborar churros, donas y berlinesas. Utilizar en forma correcta utensilios y herramientas del área de cocina. Manipular los alimentos bajo las condiciones de seguridad e higiene que indica la reglamentación vigente.