Repostero Calificado

Templar y moldear chocolate. Elaborar bombones y estructuras de chocolate. Preparar masas pesadas con levadura. Presentar semifríos de frutas y mesas dulces. Diferenciar ingredientes para masas y postres Light. Elaborar dulces, jaleas y mermeladas. Aplicar  procedimientos de esterilización de frascos. Calcular el costo de los platos. Aplicar las normas de seguridad e higiene que indica la reglamentación vigente en gastronomía.