CURSO

Repostero Calificado

Sobre el curso

Templar y moldear chocolate. Elaborar bombones y estructuras de chocolate. Preparar masas pesadas con levadura. Presentar semifríos de frutas y mesas dulces. Diferenciar ingredientes para masas y postres Light. Elaborar dulces, jaleas y mermeladas. Aplicar  procedimientos de esterilización de frascos. Calcular el costo de los platos. Aplicar las normas de seguridad e higiene que indica la reglamentación vigente en gastronomía.

72 hs
Cuatrimestral
Primario Completo

Sede Anexo Venezuela 340 (CABA)

Lunes, Miércoles y Viernes de 12:00 a 14:30hs

Inicio: 14/08/2023
Fin: 15/12/2023

Sede Anexo Freire 929 (CABA)

Consultar inscripción para ciclo lectivo 2024